Кристален карфиер: научният принцип за омекотяване на танините

Нещо удивително се случва, когато налеете вино в кристален декантер. Но какво точно се случва, което кара виното да има по-гладък и по-добър вкус? Всичко това е наука и се дължи на намаляване на танините.

Танините са естествено срещани съединения в гроздовата кожа, семена и стъбла. Когато пиете червено вино, именно те предизвикват усещането за странна сухота и свиване в устата. Това усещане е приятно за някои, но болезнено за други.

Налейте вино в кристален декантер и го оставете да постоя – танините започват да се разграждат. Този етап е известен като аериране. То отслабва силата на танините и позволява на другите аромати във виното да изпъкнат.

Как кристалният декантер може да повлияе на вкуса на вашето вино

Това не е просто елегантен съд за сервиране на вино. Кристалният декантер не е само за показ, а има предназначение, когато става въпрос за подобряване на вкусовете и ароматите на вашето любимо червено вино. Формата и материала на декантера позволяват на виното да се аерира, за да диша и разкрие повече аромати.

Това е така, защото когато налеете виното си в кристален декантер и чаши , то се излага на повече въздух, отколкото в бутилката. Тази техника помага да се укротят танините, което води до по-гладко и по-добре балансирано вино. Също така помага да се освободи целият букет от аромати на виното, превръщайки всяка глътка в наистина приятен момент.

Как да пиете по-добре: Полупълното ръководство за тайните на червеното вино

Задавали ли сте си някога въпроса защо някои червени вина са ярки и плътни, докато други са меки и обемисти? Тайната е в танините.

Танините са органични полимери, присъстващи естествено в кожурите, семената и стъблата на лозата.

Червеното вино получава своята суха, стягаща устата усещане от танините. Въпреки че танините са необходими за усещането на виното в устата и за неговото стареене, в излишък те могат да бъдат прекалено доминиращи.

A кристален декантер за алкохол може да помогне за аериране на червеното ви вино, омекотявайки танините и създавайки по-гладко и по-балансирано вино. Карaffen аерира и подобрява вкуса на виното. Резултатът е по-приятен опит от пиене на вино за всички.

Изкуството на подправянето чрез декантиране

Декантирането на вино е нещо повече от просто прехвърляне на течност от един съд в друг – това е истинско представление, което може значително да подобри вкуса и аромата на много от вашите любими червени вина. Можете да запазите целия му потенциал и да го сервирате в кристална кармена, за да може виното да диша.

Когато налеете виното си в декантер, вие не само го аерираете, но също така го отделяте от евентуални частици, които са се образували в бутилката. Това гарантира, че наливането ще бъде прозрачно, а вкусът – подобрен.

Науката и кристалните декантери правят виното още по-приятно

Вярваме, че виното не е просто напитка, а преживяване. Затова създадохме Twilight Luxury Crystal персонализиран винен декантер , голям, прецизно изработен декантер за вино, формата на който подобрява аромата и вкуса на вашето любимо червено вино.